SEGUIMOS CON LA QUINUA

HOY LES ENTREGARE ESTA RECETA TAMBIEN CON QUINUA ALIMENTO SUMAMENTE NUTRITIVO Y QUE NO DEBERIA FALTAR EN LAS COMIDAS .

CROQUETAS DE QUINUA

INGREDIENTES
1 rama de romero
1 hoja de laurel
1 1/2 taza de quinua
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de queso parmesano rallado
100 gr. de jamon picado
2 huevos
4 cucharadas de perejil picado
1/4 de taza de pan molido
harina
pan molido
aceite
sal y pimienta

PREPARACION

En una olla,coloca agua,sal,la rama de romero y el laurel.Cuando hierva,agrega la quinua y cuécela hasta que reviente.Cuélala bien tratando de retirar todo el líquido.
En una sartén, derrite la mantequilla y cocina la cebolla con los ajos hasta que estén suaves y ligeramente dorados.Incorpora la quinua,sazona con sal y pimienta,retira del fuego y enfria.Añade el queso parmesano,el jamón,el huevo,el perejil y el pan molido.
Enfria completamente y refrigera hasta que la mezcla esté firme.
Forma bolitas alargadas y pásalas por harina,huevo y pan rallado.Friélas en abundante aceite caliente.
El tiempo aproximadamente es de 30 a 35 minutos.
Alcanza 30 porciones.
Puedes agregar a la mezcla de quinua ,verduras,tocino u otros quesos frie las verduras o el tocino en la mantequilla junto con la cebolla y el ajo antes de mezclarlos con la quinua.
Y A COMERR